EP. 97 ทำเยอะให้อร่อย : ทำอาหารสำหรับคน 100 คน ให้อร่อยเท่าทำจานเดียว - The Cloud Podcast

หลายคนทำอาหารจานเดียวอร่อยมาก แต่การขยายจากอาหาร 1 จานให้เป็นอาหารสำหรับคนที่มากขึ้นไม่ใช่เรื่องง่าย เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ เล่าวิธีคำนวณสิ่งที่ควรระวังในการทำอาหารที่ขยายปริมาณมากขึ้น และถ้าจะทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากอย่างในปาร์ตี้เล็ก ๆ ร้านอาหาร งานเลี้ยง หรืออาหารสำหรับเด็กทั้งโรงเรียน ควรมีทักษะอะไรบ้าง และเล่าถึงประสบการณ์ของเชฟแวนที่เคยทำ Banquet หรือแผนกจัดเลี้ยงของโรงแรม และประสบการณ์การทำ Catering ของเชฟแบล็กด้วย

 

ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ